Aiguillettes de Canard
ou
Le Burg’uignon
—
2 boules de glaces
ou
Assiette de fromages (supplément 3€)
ou
Crème brûlée traditionnelle
Velouté de Butternut
ou
Œufs à la coque
—
Volaille de Bresse
ou
Sandre en Vapeur
—
Crème brûlée traditionnelle
ou
Brioche perdue
Terrine du moment servie sur table
ou
Cassolette de queues d’écrevisses
ou
Œufs « parfaits » en meurette
—
Sandre en Vapeur
ou
Aiguillettes de Canard
ou
Pochouse (supplément 6€)
—
Dessert à la carte (supplément 1.50€ pour la gaufrette, la mousse au chocolat, l’omelette Norvégienne et le café gourmand)
Avec accord mets & vins
Escargots en Croquilles
—
Pochouse Traditionnelle
Volaille de Bresse
—
Chariot de fromages de nos régions
Gaufrette Mâconnaise revisitée
A flanc de colline, notre restaurant propose une cuisine de terroir inventive, généreuse et inspirée de saisons.
Le restaurant célèbre la rencontre entre les producteurs, des vignerons et un chef amoureux des saveurs, en Bourgogne, là où la gastronomie et l’art de vivre ont leurs racines.
Le chef Romain Pelletier met en valeur des plats à la fois authentiques & créatifs pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor chaleureux.
en "Croquilles" par 6 ou par 12
En meurette, chips de lard traditionnel ou à l'Epoisses
En plat + frites maison
Tuile au comté et paprika fumé, espuma noisette
Un nature et un fumé par nos soins, beurre à la Truffe de la maison Dupaty et mouillettes de pain complet, chips de lard fumé
Au Noilly Prat, fondue de poireaux
1kg minimum, miel et moutarde
Servi pour deux personnes (ou un.e à l’estomac téméraire !)
Vu sur M6 ! Poissons de rivière pochés au vin blanc, estragon et crème d’Etrez
Rosées, tombée de chou croquant et coulis de petits pois aux échalotes, balsamique Modène et Framboise
De Johan Morand, cuite au foin, patate douce en purée et chips de panais
Burger gratiné à l’époisses, au paleron de boeuf confit 4h, salade, oignons
Beurre maître d’hôtel ou sauce époisses
Dans sa boîte en bambou, accompagné de carottes, pommes vapeur, chou et carottes, pois gourmands, beurre blanc au safran de l’Ain, citronnelle, baies roses thym et combava
(Supplément herbes 1.50€)
De notre région
Rôtie façon « perdue », confiture de lait et crème glacée « crème fraiche des Alpes »
Beurre d’Etrez et ses notes exotiques d’hiver, billes de Passion, carambole et clémentine
du Bistrot flambée
Cheesecake au brillat savarin et coulis de cassis noir de Bourgogne
Au pied du massif des Écrins, un atelier de glacerie artisanale élabore des glaces d’exception en collaboration avec Gérard Cabiron (Meilleur Ouvrier de France desserts glacés).
Venez découvrir une glace de Maître Artisan Glacier, riche en émotions gustatives.
Le restaurant met à votre disposition une très belle carte des vins pour accompagner votre repas.